Tavuklu Kabak Noodle – Diyet Yemekler Serisi

Kabak, düşük kalori ve yüksek lif içeriği ile sağlığa oldukça faydalı bir sebzedir. İçerdiği yüksek miktarda beta-karoten, C vitamini ve diğer antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, kronik hastalık riskini azaltabilir. Ayrıca göz sağlığını destekleyen beta-karoten içerir ve bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini bulunur.

Kabaklar, kan şekerini dengelemeye yardımcı olan lif içeriği ile sağlık açısından önemlidir. Ayrıca kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. A vitamini içeriği, saç ve cilt sağlığını desteklerken K vitamini kemik sağlığına katkıda bulunur. Potasyum içeriği ise elektrolit dengesini korur ve kalp sağlığına yardımcı olur. Kabaklar aynı zamanda anti-inflamatuar etkilere sahiptir ve iltihaplı hastalıkların riskini azaltabilir. Bu nedenlerle kabaklar sağlıklı bir diyetin önemli bir bileşenidir.

Tavuklu Kabak Noodle Tarifi

Malzemeler:

Tavuk Marinasyonu:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber

Kabak Noodle:

• 2-3 adet büyük kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Sos:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Susam tohumu ve taze yeşil soğan (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk olarak, tavuk göğsünü marine etmek için zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Tavukları bu karışımla iyice kaplayın ve buzdolabında en az 30 dakika marine olmalarını bekleyin.

2. Tavukları marine ettikten sonra, ızgarada veya tavada her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin. Tavukların iç sıcaklığının en az 75-80°C (165-175°F) olmasına dikkat edin. Piştikten sonra tavukları bir kenarda dinlendirin ve sonra dilimleyin.

3. Kabakları spiralize etmek için bir spiralizasyon cihazı veya el ile kesme tahtası kullanın. Kabakları ince şeritler halinde kesin ve bir kenara ayırın.

4. Sosu hazırlamak için, soya sosu, susam yağı, bal veya akçaağaç şurubu, ezilmiş sarımsak, taze zencefil ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi bir kasede karıştırın.

5. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kabak noodle’ları hafifçe soteleyin. Kabaklar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin, ancak çok fazla pişirmeyin, çünkü çabuk pişerler.

6. Kabak noodle’ları bir kaseye alın, üzerine marine edilmiş tavuk dilimlerini yerleştirin ve sosu her şeyin üzerine gezdirin.

7. İsteğe bağlı olarak susam tohumları ve taze yeşil soğanla süsleyerek servis yapın.

Tavuklu kabak noodle, sağlıklı ve hafif bir öğün veya akşam yemeği seçeneği olarak mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun!