İçeriğe atla 
Tarhun otu, Artemisia dracunculus adlı bitkiden elde edilen bir ot türüdür. Tarhun otu, özellikle mutfakta kullanılan bir baharattır. Genellikle taze veya kuru yaprakları kullanılır. Bu ot, tatlı bir anason ve vanilya benzeri bir lezzete sahiptir. Ayrıca, mide problemlerine iyi gelebileceği ve yemeklerde lezzet artırıcı olarak kullanılabileceği bilinir. Ayrıca alternatif tıpta bazı kullanımları da vardır.
Tarhun Otu Faydaları
Sindirim Sistemi Sağlığı
Tarhun otu, özellikle mide sorunlarına iyi gelebilen bir bitkidir. Yatıştırıcı etkileri sayesinde mide ağrısı ve rahatsızlıklarını hafifletir. Ayrıca hazımsızlık ve gaz problemlerini azaltmaya yardımcı olur.
Anti-inflamatuar Etkiler
Vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Bu özelliği, eklem iltihapları ve romatizma gibi iltihaplı rahatsızlıkların semptomlarını hafifletir.
Diyabet Yönetimi
Bazı araştırmalar, tarhun otunun kan şekerini düşürebileceğini göstermektedir. Bu nedenle, diyabetli bireyler için kan şekeri seviyelerini kontrol altına almada yardımcı olabilir.
Anksiyete ve Uykusuzluk
Sakinleştirici etkilere sahiptir. Bu, anksiyete ve stresi azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, uyku problemleri yaşayan kişiler için daha iyi bir gece uykusu sağlar.
Alerji Semptomlarını Hafifletme
Antihistaminik özellikleri sayesinde alerji semptomlarını hafifletir. Burun akıntısı, hapşırma ve göz kaşıntısı gibi alerji belirtilerini azalltır.
Kilo Kontrolü
Bazı kişiler, tarhun otunun iştahı azaltabileceğini ve kilo kontrolüne yardımcı olabileceğini bildirmiştir. Bu, kilo verme çabalarını desteklemekte yardımcı olur.
Tarhun Otu Kullanım Alanları
Mutfakta Baharat Olarak Kullanım: Mutfakta baharat olarak özellikle Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılır. Taze veya kurutulmuş yaprakları, yemeklere hoş bir anason ve vanilya benzeri lezzet katar. Tarhunlu tereyağı, çeşitli et yemeklerinde ve sebzelerde kullanılabilir.
Çay Hazırlama: Tarhun otu, kurutulmuş yaprakları çay olarak demlenebilir. Tarhun çayı, mide rahatsızlıklarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Özellikle sindirim sorunları, mide krampları ve gaz problemleri için rahatlatıcı etkileri vardır.
Alternatif Tıp ve İlaç Yapımında Kullanım: Tarhun otunun anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle eklem ağrılarına ve kas iltihaplarına karşı kullanılabilir. Bazı doğal ilaçların bileşeni olarak kullanılan tarhun, ayrıca ateş düşürücü etkileriyle bilinir.
Aromaterapi: Tarhun yağı, aromaterapi uygulamalarında kullanılır. Bu yağ, sakinleştirici bir etki sağlayabilir ve zihinsel dengeyi destekleyebilir. Masaj yağlarında, buhar banyolarında veya difüzörlerde kullanılabilir.
Bahçe ve Peyzaj Kullanımı: Estetik açıdan çekici yaprakları ve yapısı sayesinde bahçenize veya balkonunuza hoş bir görünüm katar.
Kokulu Çanta ve Lavanta Keseleri: Kurutulmuş tarhun yaprakları, kokulu çantalar veya lavanta keselerinin içine konularak kullanılabilir. Bu, çamaşırların veya giysilerin hoş kokmasına yardımcı olur ve böceklerin uzaklaşmasına katkı sağlayabilir.
Yatıştırıcı Banyo: Duş sularına eklenerek yatıştırıcı bir banyo elde etmek için kullanılabilir. Bu, vücut rahatlamasına, kas gerginliğinin azalmasına ve stresin hafiflemesine yardımcı olur.
Kozmetik Ürünlerde Kullanım: Tarhun yağı veya özleri, parfümler, losyonlar ve cilt bakım ürünlerinin bileşenlerinden biri olarak kullanılabilir. Bu, kozmetik ürünlerin hoş bir koku ve bazı terapötik etkiler sağlamasına yardımcı olabilir.
Tarhun Otu ile Yapılan Yemekler
Tavuk Tarhun: Tavuk butları veya göğüsleri ile hazırlanan bir yemektir. Tarhun otu, diğer malzemelerle birlikte tavuk etine özgü tatları dengelemek için kullanılır. Tarhunlu tavuk genellikle süt, krema ve baharatlarla lezzetlendirilir.
Tarhunlu Balık: Taze deniz veya tatlı su balıkları ile hazırlanır. Tarhun otu, balığın doğal lezzetini vurgulamak ve anason benzeri aromaları eklemek için kullanılır. Balığın iç ve dış kısmına sürülen bir karışım olarak kullanılabilir.
Roka Salatası Tarhun Soslu: Taze roka yaprakları, domates, soğan ve salatalık gibi sebzelerle hazırlanır. Tarhunlu sos, bu salataya tatlı ve aromatik bir lezzet katar. Sos, genellikle mayonez veya yoğurt ile hazırlanır.
Tarhunlu Tereyağı: Bu tereyağı, ızgara etlerin, sebzelerin veya ekmeklerin üzerine sürülmek üzere kullanılır. Ayrıca, tarhunlu tereyağı fırın patates veya makarnada da lezzet artırıcı olarak tercih edilir.
Somon Tarhun Marinat: Somon balığı, tarhunlu bir marinatta bekletilir ve ardından ızgara veya fırınlanarak pişirilir. Marinat, tarhun otu, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve baharatlardan oluşur. Sonuç olarak somonun tadını zenginleştirir ve hafif anason aroması ekler.
Tarhunlu Pilav: Beyaz veya kepekli pirinç ile hazırlanır. Tarhun otu, pilavın içine eklenerek pişirilir. Bu, pilava tatlı bir anasonlu aroma katar. Tarhunlu pilav özellikle tavuk veya dana eti yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
Çorba ve Soslar: Çorbaların ve sosların lezzetlendirilmesinde kullanılır. Tavuk suyu çorbaları, mantar çorbaları veya sebzeli çorbaların içine eklenerek hoş bir aroma sağlar. Ayrıca beyaz et yemeklerinin soslarına da eklenebilir.
Dondurma ve Tatlılar: Tatlılara tatlı bir anasonlu lezzet katar. Örneğin, tarhun aromalı dondurma, tatlı şuruplar veya keklerde kullanılabilir. Tatlılarda tarhun otu, genellikle vanilya veya limon gibi diğer tatlarla birleştirilir.